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山菜採りのマナー |
山菜とマナー |
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 マナーその１ 根絶やしの防止 山菜は、野菜のよう に人為的に種が撒まか れて、増えていくもの ではありません。 土壌・気象条件など その山菜に適した、人 知では推し量れない、摩訶不思議な自然摂理のも と、自然に発芽し生育していくデリケートな植物 が山菜です。 したがって、品種改良を重ねた野菜と違い、繁 殖力が弱いので、根絶やししないように注意して 採取することが、一義的なマナーになります。 ①山菜の根は必ず残すのがマナーです。  山菜には、手でしごけば 自然に折れる、目には見え ない「たおやかな節」があ ります。 一般的な山菜で、ナイフなどを使ったほうがい いのは、地下茎が深い、ウドやカンゾウくらいの ものでしょうか。 ノビルやアサツキなどの山菜は、全部引き抜い てしまわないで、半分は残してあげるのがマナー です。  できれば、ゆりの根は見逃し てやってください。 鱗茎の数片をはがして、埋め戻す手もあります が、私はおすすめできません。 ゆりは花を観賞するだけで十分ではないでしょ うか。 ②タラノメなど、樹木の先につく山菜の二番芽は 採らないのがマナーです。  二番芽は採っても、三番芽を採 らなければ大丈夫といわれていま すが、私は二番芽も控えるように しています。 マナー以前の問題として、近頃のタラノキの扱 いを見ると、そう遠くない将来に絶滅してしまう んじゃないか、という危惧に取り付かれます。 タラノメは、山菜の王様と呼ばれているほど貴 重な山菜です、絶えることのない様、取り扱いに は十分注意してほしいと思います。 ③山菜の樹木を痛めないのがマナーです。 タラノメ、ハリギリの芽などは、棘が付いてい る樹木の高いところにつく山菜です。  芽が摘まれ、人手により切り 倒されたタラの木を見かけると とてもやりきれない気持ちにな ります。 自己防衛のため生み出された自然の英知を、あ ざ笑うかのような、心無い者たちの傲慢な行為に は、必ずや天罰が下るでありましょう。 ④時機を逃がした山菜は採らないこと、また必要 以上に採らないことも山菜採りのマナーです。  山菜の収穫量に自信が持 てないのか、成長しすぎて 食べられそうもない山菜が 無残にも引き抜かれて、山 中や道路端に捨て置かれている光景に出会うこと があります。 根がついていれば、そのうち花をつけ、秋には 実がなり、新たな命が紡がれたものを。 腹立ち紛れの仕業なら論外ですが、初心者の方 の所為であれば、早く自然の摂理に気がついて、 山菜を慈しむマナーを身につけて頂きたいと思い ます。 マナーその２ 山菜採取禁止地帯の認識  法令に抵触するようなマナー 違反を行なってはいけません。 マナー違反どころか、法令違 反でお縄を頂戴することになります。 ①国立公園、自然保護区に指定されている地域で の山菜を含む植物採取は禁止されています。 ②個人や集落が所有する山林にも立ち入ってはな りません。 目安として、入山禁止の立て札がある山林で山 菜を採ってはいけません。 その他、注意を要する事項 ①国有林など、山菜の採取料金を徴収される場合 があります。  林野庁の許可を受け、地 元の森林組合などが実施し ているもので、知らない土 地で入山するときには、情報を入手してからにし ましょう。 ②立て札がなくても、山林の中できのこなどを栽 培管理していることもあります。 この場合は、近くに監視小屋があったり、きの この場合であれば、木に菌のコマが打ち付けられ ているので、状況判断すれば、必ず分かります。 このような方々は、山菜栽培により生計を維持 していますので、貴方の道楽で生活を脅かすマナ ー違反をしてはなりません。 マナーその３ 山火事に注意  立入禁止の理由に、山火事防 止のためという看板を掲げてい る所をよく見かけます。 山で山菜料理を楽しむ場合、火の始末には十分 注意しましょうね。 言及するまでもないと思いますが、タバコの投 げ捨ては重大なマナー違反です。 山菜を取巻く環境を次世代に継承する義務 万葉集に次のような歌があります。 「籠もよ、み籠持ち、掘串もよ、み掘串持ち、この丘に、菜摘ます子、家聞かな、告らさね、そらみつ、大和の国は、おしなべて、吾こそ居れ、しきなべて、吾こそ坐せ、我こそは告らめ、家をも名をも」～雄略天皇 「明日よりは春菜摘まむと標し野に、きのうもけふも雪はふりつつ」～山部赤人 古の時代から現代に至るまで、庶民の暮らしに 根付いた山菜採りの知恵と文化を、私たちの時代 で断ち切ってしまわないように、山菜採りのマナ ーをしっかり守って子孫に受け渡していきましょ うね。 山菜採りは、己が試されている美学の側面を持 ち合わせているような気がします。  貴方が山菜に対して何をしよ うが、咎める人は誰もいません し、山菜も何も言わないでしょ う。 しかし、それ故、尚更、貴方の責任は重大なの です。 マナーを軽視する者、山菜フィールドに立ち入 るべからず！ |
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